Víno po francouzsku: styl, vůně a atmosféra

Víno není jen nápoj. Je to zážitek, který propojuje vůni, chuť, vizuální krásu i atmosféru okamžiku. Aby si víno zachovalo svůj charakter a plně vyniklo, záleží nejen na kvalitě samotného vína, ale i na tom, jak jej servírujete.

Teplota a příprava

Bílá vína podávejte vychlazená na 8–12 °C – příjemně osvěží a zachovají si svěžest.
Červená vína vyniknou při 16–18 °C, kdy naplno rozvinou svou plnost a sametové tóny.
Sekt a šumivá vína si žádají 6–8 °C, aby si uchovala jemnost perlení.

Sklenice dělá rozdíl

Každý druh vína si zaslouží odpovídající sklenici. Vysoké úzké pro šumivá vína, větší kalich pro červená a elegantní menší sklenice pro bílá vína. Sklo ovlivňuje nejen aroma, ale i samotný zážitek z degustace.

Prohlédnout sklenice na víno →

Tip na občerstvení k vínu: francouzská focaccia s rajčaty, olivami a rozmarýnem

K vínu se skvěle hodí jednoduchá a voňavá francouzská focaccia – chléb s olivovým olejem, rajčaty a rozmarýnem, který evokuje atmosféru slunné Provence. Servírujte ji teplou, ideálně přímo z trouby, s miskou olivového oleje a sklenkou červeného vína.

Ingredience:

250 g hladké mouky
150 ml vlažné vody
1 lžička soli
1 lžička cukru
½ kostky droždí (nebo 1 balíček sušeného)
2 lžíce olivového oleje (a trochu navíc na potření)
cherry rajčata, černé olivy, čerstvý rozmarýn
hrubá mořská sůl

Postup:

Ve vlažné vodě rozmíchejte droždí, cukr a nechte vzejít kvásek (cca 10 minut).
Přidejte mouku, sůl, olivový olej a vypracujte hladké těsto. Nechte ho kynout přibližně 45 minut.
Těsto rozprostřete na plech pokapaný olejem, prsty vytvořte typické důlky a vložte do nich půlky rajčat a olivy. Posypte rozmarýnem a solí.
Pečte při 200 °C asi 20–25 minut dozlatova.
Podávejte teplé, zakápnuté kvalitním olivovým olejem. K tomu se dokonale hodí červené víno z jihu Francie.

La Rochere – tradice francouzského skla

Sklenice nejsou pouhým nástrojem. Jsou součástí rituálu. Francouzská značka La Rochere vyrábí sklo už od roku 1475 a je synonymem elegance, tradice a kvality. Jejich kousky propojují nadčasový design s pevností, kterou ocení každý, kdo si potrpí na detail.