-1.png){kind=logo}
Víno není jen nápoj. Do výsledného zážitku vstupuje jeho vůně, chuť, teplota, sklenice i způsob, jakým ho přinesete ke stolu. A právě několik jednoduchých detailů dokáže dobré víno posunout ještě o kus dál.
Ne moc studené. Ne moc teplé.
Teplota ovlivňuje vůni i chuť vína víc, než se na první pohled zdá.
Bílá vína
Podávejte vychlazená. Při správné teplotě si zachovají svěžest, kyselinku a jemnější aromatické tóny.
Červená vína
Příliš teplé červené víno může působit těžce. Lehké zchlazení mu často prospěje víc než „pokojová teplota“.
Sekt & bublinky
Nižší teplota pomáhá udržet svěžest i jemné perlení a zvýrazní lehkost šumivých vín.
Raději podávejte víno o něco chladnější. Ve sklenici se během několika minut přirozeně ohřeje.
Nejde jen o vzhled.
Tvar sklenice ovlivňuje, jak se k nosu dostává aroma a jak víno při napití směřuje na jazyk. Šumivému vínu sluší užší sklenice, červenému větší kalich a bílému obvykle menší, kompaktnější tvar.
Focaccia s rajčaty, olivami a rozmarýnem
Jednoduché pečivo, které můžete dát doprostřed stolu, natrhat rukama a servírovat s olivovým olejem, sýry nebo jen samotné.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 150 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- ½ kostky droždí nebo 1 balíček sušeného
- 2 lžíce olivového oleje
- cherry rajčata
- černé olivy
- čerstvý rozmarýn
- hrubá mořská sůl
Postup
- Ve vlažné vodě rozmíchejte droždí a cukr a nechte přibližně 10 minut vzejít.
- Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Vypracujte hladké těsto a nechte asi 45 minut kynout.
- Těsto rozprostřete na plech s olivovým olejem. Prsty vytvořte důlky.
- Přidejte rajčata, olivy, rozmarýn a posypte hrubou solí.
- Pečte při 200 °C přibližně 20–25 minut dozlatova.
- Podávejte teplé a před servírováním ještě lehce zakápněte olivovým olejem.
La Rochère. Sklo s historií od roku 1475.
Francouzská sklárna La Rochère patří mezi nejstarší fungující sklárny v Evropě. Její sklenice poznáte podle výrazných reliéfů, pevného skla a kolekcí inspirovaných francouzskou historií. Jsou určené pro každodenní používání, ale na stole nepůsobí obyčejně.
Kolekce La Rochère
Každá vypadá jinak. Od výrazných historických motivů po jednoduché francouzské klasiky.
