Grilování jako rituál léta: tipy, atmosféra a doplňky, které si zamilujete

Léto venku

Grilování od A do Z: co se hodí mít po ruce

Oheň, dobré jídlo a dlouhý večer venku. Grilování nemusí být složité – když máte správný základ a pár praktických pomocníků, můžete místo pobíhání kolem grilu jednoduše sedět u stolu a užívat si večer.

Grilování není jen příprava jídla. Je to vůně dřeva, oheň, společný stůl a večer, který se nemusí nikam hnát. Připravili jsme proto přehled základní výbavy, praktických doplňků a jeden jednoduchý recept přímo nad oheň.

1. Gril, ohniště nebo kotlík?

Začněte podle toho, jak chcete venku vařit. Někdo preferuje klasický BBQ gril nebo ohniště, jiný si chce pomalu vařit guláš nebo polévku v kotlíku nad ohněm.

BBQ gril

Praktická volba pro běžné grilování masa, zeleniny, sýrů a dalších jídel.

Ohniště s roštem

Spojuje otevřený oheň s možností přípravy jídla a večerního posezení.

Kotlík a trojnožka

Ideální pro pomalejší venkovní vaření přímo nad ohněm.

Grily, ohniště a venkovní vaření

2. Nad ohněm nemusí skončit jen špekáček

Se správným grilovacím náčiním můžete na otevřeném ohni připravit překvapivě pestré menu.

Litinové pánve na maso, zeleninu nebo snídani.

Pánve a formy na wafle, tousty, pizzu nebo kaštany.

Dlouhé kleště a obracečky pro bezpečnou práci nad ohněm.

Držáky na kukuřici, ryby nebo klobásy.

Ploché rošty pro větší grilovací plochu.

Trojnožky a háky pro zavěšení kotlíku.

Příslušenství pro grilování

3. Nádobí na zahradu a piknik

Na zahradní oslavu nebo piknik není vždy praktické tahat těžké porcelánové nádobí. Pokud potřebujete jednorázovou variantu, můžete vybírat talíře, misky a příbory z papíru, dřeva nebo dalších přírodních materiálů.

V nabídce najdete také dřevěné podnosy, tácy nebo bambusová brčka. Pokud situace dovolí, stále je nejúspornější variantou nádobí, které můžete používat opakovaně.

Nádobí na venkovní stolování

4. Oheň začíná dobrým podpálením

Gril je připravený, jídlo čeká – a teď už jen rozdělat oheň. Proto se hodí mít předem připravené dříví a pomůcky k podpalování.

Podpal

Suché podpalové dříví nebo vhodný podpalovač usnadní první fázi rozdělávání ohně.

Dlouhé zápalky

Umožní zapálit podpal s větším odstupem od samotného ohniště.

Dmýchadlo

Pomůže dodat žhavým uhlíkům vzduch bez foukání přímo do ohniště.

5. U ohně je bezpečnost součást výbavy

Grilovací rukavice, pevná zástěra nebo chňapka nejsou jen doplněk. Chrání ruce a oděv při manipulaci s rozpáleným roštem, nádobím a náčiním.

Mějte také dostatečný odstup od hořlavých materiálů, stabilní podklad a nikdy nenechávejte otevřený oheň bez dozoru.

6. Dřevo mějte připravené po ruce

Přenášet několik polínek po jednom není ideální součást večera. Koše, nosiče a zásobníky na dřevo vám umožní připravit si větší zásobu předem a zároveň udržet prostor kolem ohniště přehlednější.

Tip přímo nad oheň

Domácí wafle z litinové pánve

Grilování nemusí končit u masa a zeleniny. Pokud máte litinový waflovač na oheň, můžete připravit jednoduchý dezert přímo nad žhavými uhlíky.

Co budete potřebovat

1 vejce
150 ml mléka
1 lžíci rozpuštěného másla
100 g hladké mouky
1 lžíci cukru
½ lžičky prášku do pečiva
špetku soli
volitelně vanilku nebo skořici

Postup

Smíchejte všechny ingredience v míse.
Pánev předehřejte a lehce vymažte máslem nebo olejem.
Nalijte menší množství těsta a waflovač zavřete.
Pečte postupně z obou stran nad žhavými uhlíky a průběžně kontrolujte, dokud nebudou wafle propečené a zlatavé.

Sladké i slané.

Podávejte s ovocem, marmeládou, jogurtem nebo medem. Anebo cukr vynechte a zkuste slanou variantu s kozím sýrem a bylinkami.

Teď už jen zapálit oheň

Gril, dobré náčiní, připravené dřevo a něco dobrého na stůl. Pak už není potřeba nic komplikovat. Otevřený oheň se o atmosféru postará sám.

Vše pro otevřený oheň a grilování

Předchozí článek Další článek

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.